【资料图】
食材
鹌鹑蛋250克、冰糖1小块、八角1个、桂皮1块、香叶2片、甘草1片、啤酒1罐、酱油1勺、盐适量。
做法
1、将鹌鹑蛋放入锅中煮， 加入适量的盐， 大火煮开后转为小火煮上两分钟；
2、将煮好的鹌鹑蛋放入冷水中浸泡2分钟；
3、将鹌鹑蛋放入保鲜盒中双手摇晃， 这样鹌鹑蛋的壳就可以轻易的剥下来；
4、将去了壳的鹌鹑蛋放入锅中， 将冰糖和八角等大料也放入；
5、倒入1小罐啤酒，加入1勺酱油，再加入适量的盐；
6、大火煮开后再煮上两分钟即可关火焖上一个小时。
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